Как диета с большим содержанием фруктов и овощей может укрепить нашу иммунную систему и защитить кожу от преждевременного старения? Такая диета предусматривает большое количество антиоксидантов, которые защищают организм от негативного влияния свободных радикалов.
Свободные радикалы – это молекулы кислорода, которые не имеют электрона в следствии действия таких факторов, как солнечное излучение, загрязнённая окружающая среда, стресс, курение, некачественные продукты питания. Молекулы свободных радикалов пытаются украсть электроны у других молекул, в следствии чего появляется еще больше свободных радикалов. Такая цепная реакция приводит кпреждевременному старению кожи и делает нас уязвимыми перед сердечно-сосудистыми заболеваниями и такими болезнями как рак или диабет.
Чтобы спасти свой организм от свободных радикалов нужны антиоксиданты, которые имеют дополнительный электрон. Отдавая его, они нейтрализуют свободные радикалы.
Самые мощные антиоксиданты:
- витамин С, который содержится в цитрусовых и зеленых листовых овощах;
- витамин Е, которого много в орехах, цельных злаках и растительном масле;
- каротиноиды, которые содержаться в томатах.
